Картофель с Сальса-верде

молодой картофель — 700 г

петрушка — 15 г

мята — 10 г

каперсы — 1 ст.л.

маринованные корнишоны — 70 г

зеленый лук — 30 г

чеснок — 1-2 зубчика

сок лимона — 3 ст.л.

цедра половины лимона

оливковое (или растительное) масло — 50 мл

соль, перец — по вкусу

Все ингредиенты, кроме картофеля и каперсов переложить в блендер. Включаем его на секунд 10-15, все измельчаем и перемешиваем. Добавляем каперсы и еще пару секунд блендерим. Наша сальса готова! Картофель отварить в подсоленной воде. Выкладываем к нашему картофелю сальсу и хорошенько встряхиваем-перемешиваем и немедленно подаем.