Глазированный сырок в шоколаде

250 гр. черного шоколада (не менее 70% какао)

200 гр. творога обезжиренного

50 гр. сливочного масла

50 гр. сахарной пудры

1 ч.л. ванильного сахара

Силиконовая форма (не очень глубокая).

Растопить шококлад на паровой бане. Кисточкой промазать форму шоколадом (стенки и дно) и поставить в морозилку на 5 минут. Обязательно промажьте дно тщательнее и слой сделайте потолще, так будет потом легче вынимать сырки из форм. Потом снова промажьте шоколадом формы и опять отправьте в морозилку минут на 5. В это время можно приготовить творожную начинку. Для этого сливочное масло натрите на мелкой терке. Затем творог, сливочное масло, сахарную пудру и ванильный сахар взбейте до однородной массы. По желанию добавьте орехи, сухофрукты, изюм, цукаты или чернослив, порезанный кусочками. Затем нужно выложить нашу начинку в формы и залить сверху остатками растопленного шоколада. Опять ставите в морозильник, но уже 10 минут. Готово!