Десерт "Птичье молоко"

желатин 1,5 ст. л.

вода (комнатной температуры) 4 ст. л.

яйцо (белок) 4 шт.

сахарная пудра 2 стакана

темный шоколад  100 гр

сливочного масла 100 гр

ванилин

Замачиваем желатин в воде и оставляем набухать на 40 мин. Взбиваем белки с сахарной пудрой. Ставим на водяную баню шоколад со сливочным маслом. После того, как желатин набухнет, его тоже нужно немного подогреть на водяной бане. Взбитые белки с пудрой быстренько смешиваем с желатином и разливаем по креманкам. Пусть постоят минут пять. Затем заливаем шоколадом, разогретым на водяной бане. И все, десерт готов! Нужно немного времени, чтобы он застыл.