Бананово-кокосовый рулет "Валли"

Яйцо — 3 шт

Сахар — 5 ст. л.

Молоко сухое — 5 ст. л.

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Мука — 5 ст. л.

Банан — 4 шт

Молоко сгущенное (вареное) — 3/4 бан.

Стружка кокосовая (для посыпки)

1. Яйца с сахаром взбить. Добавить сухое молоко, снова взбить. 

2. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем и перемешать. Выложить на противень (на промасленную бумагу), равномерно распределить тесто прямоугольной формы. Выпекать в разогретой до 180С духовке 5 минут. ГЛАВНОЕ, не пересушите бисквит в духовке, иначе он растрескается при заворачивании! 

3. Перевернуть тесто на посыпанный сахарной пудрой стол (я переворачивала на пергамент). Смазать бисквит 3/4 банки сгущенки. 

4. Сверху выложить бананы в 2 параллельные линии (концы бананов слегка срезать). Края теста загнуть к середине так, чтобы они обхватывали бананы и «встретились» посередине. 

5. Быстро перевернуть и выложить на блюдо. Промазать верх рулета оставшейся сгущенкой и посыпать кокосовой стружкой. 

6. Перед подачей охладить и нарезать на порционные кусочки.