Рулетики из цуккини с рикоттой

Цуккини 1 шт;

Рикотта 150 гр;

Лимон 1 шт;

Масло оливковое 2 ч.л;

Базилик 1 ст. л.;

Соль, перец 0.25 ч.л;

Используя овощерезку, нарезать цуккини тонкими ломтиками. В небольшой миске смешать рикотту, цедру лимона, нарезанный базилик, соль и перец. Ломтики цуккини свернуть в рулет, сколоть деревянной зубочисткой. Используя кондитерский мешок, рулеты наполнить творожной начинкой. Рулетики выложить на блюдо. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать мелко нарезанным базиликом.