Рулетики из баклажана

1 средний баклажан

творог нежирный - 200 г

грецкие орехи очищенные – 50 г

чеснок - 2 зубчика

2 ст. л. зелени кинзы и укропа

помидоры черри

соль

масло растительное для обжаривания

Баклажан разрезать вдоль на 6 пластин. Присыпать солью, чтобы вышла горечь. Промыть, обсушить, выложить на противень, смазанный растительным маслом, и запекать в духовке при 180 градусах 10 мин. Духовку не выключать. Кинзу и укроп вымыть, мелко нашинковать. Орехи и чеснок измельчить. Творог перемешать с орехами, зеленью и чесноком. Посолить по вкусу. Свернуть рулетики из баклажана с творожной начинкой. Смазать их растительным маслом и поместить в духовку минут на 10, чтобы они подрумянились. Подавать с помидорами черри.