Рулетик с начинкой

Ингредиенты:

- 900г кабачков

- 2 яица

- 1/2 стакана муки

- зелень

- специи по вкусу

- 100г шампиньонов

- 100г фарша

- луковица 1

- 100г тертого сыра

- зелень

- перец и соль

Кабачок натираем на крупной терке добавляем яйца, муку, зелень, специи. Приготовленную смесь жарим с двух сторон на сковородке. Начинка: жарим до готовности шампиньоны, фарш, лук., солим, перчим... На остывшую кабачковую лепешку раскладываем начинку, сверху посыпаем тертым сыром и сворачиваем в рулет. Украшаем по желанию зеленью или помидорками. Перед подачей на стол нарезаем небольшими кусочками.