Рулет Мясной

Свиная рулька

Лук репчатый - 1шт.

Морковь - 1шт.

Чеснок - 5-6 зубчиков

Черный перец горошком, душистый перец, гвоздика, лавровый лист, соль.

Свиную рульку тщательно проскоблить и промыть, залить холодной водой, довести до кипения, снять накипь и варить на слабом огне 2-2.5 часа. За 1,5 часа до окончания варки заложить лук, морковь и специи. За 20 минут до окончания - посолить. Снять с плиты, достать рульку из кастрюли, отделить кости и порезать на кусочки. Чеснок выдавить через пресс или мелко нарезать. Выложить мясо на пергамент, сверху разложить чеснок и завернуть в рулет. Плотно упаковать пищевой пленкой и положить в прохладное место на несколько часов.