Рулет из сыра и зелени

150г твердого сыра

2 яйца

1ст.л. сметаны

зеленый лук

зелень

Яйца слегка взбить со сметаной, добавить натертый на крупной терке сыр, измельченные лук и зелень, хорошо вымешать. В зависимости от сыра Вы решаете есть ли необходимость в соли. Противень застелить пергаментной бумагой и равномерно распределить сырную массу, выпекать 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не схватится. На полученный корж пока он еще теплый выложить начинку и свернуть рулетом. В моем случае начинка состояла из грибов пережаренных с луком. Употреблять можно теплым и в холодном виде.