Рулет из кабачка с творогом и сыром

кабачки-300гр 

мука 100-120 гр 

молоко-300мл 

сыр тёртый -160гр(60гр в тесто 100гр в начинку)

масло сливочное или маргарин 30гр

3 яйца 

щепотка соли

100гр тёртого сыра 

пачка творога 200 грамм

1зубчик чеснока,посолить поперчить

зелень рубленая

Кабачок почистить и натереть на крупной тёрке. Масло растопить всыпать муку и потихоньку мешая добавлять молоко чтоб не было комочков. Яйца - отделить желтки белки. Желтки добавить к кабачковой массе, добавить сыр перемешать, белки взбить с солью в пышную массу и быстро соединить с кабачковой массой. Тесто вылить на протвинь застеленной пекарской бумагой. Печь в разогретой духовке 180 град 20-25мин. После достать и прямо с бумагой завернуть рулетом, дать остыть. В это время приготовим начинку: сыр смешать с творогом, выдавить чеснок, поперчить, посолить, добавить рубленную зелень. Остывший рулет развернуть намазать начинкой и аккуратно помогая бумагой свернуть рулетом.