Овощи в сметане

Кабачки 300 г 

Баклажаны 300 г 

Морковь 300 г 

Перец сладкий красный (паприка) 2 шт. 

Лук репчатый 2 шт. 

Оливковое масло 40 мл 

Сметана 40 г 

Майонез 40 г 

Чеснок головки 1 шт. 

Кинза (кориандр) 5 г 

Нарезать все овощи кубиками и обжарить на оливковом масле, все составляющие отдельно. Обжаренные овощи высыпать в сотейник (у меня его не оказалось, готовила в кастрюле, но в кастрюле может пригореть), добавить сметану и майонез. Все хорошо перемешать и тушить на медленном огне 30 минут. Добавить измельченный чеснок и потушить еще 2-3 минуты. Перед подачей посыпать кинзой.