Мясной рулет с яйцом

Фарш — 500 г

Яйцо — 5 штук

Огурцы соленые — 1 штука

Морковь — 1 штука

Кинза — 1 пучок

Укроп — 1 пучок

Шафран — 2 чайные ложки

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Орегано — 2 чайные ложки

Подготовить 500 грамм фарша «Домашний», где смешаны пополам говядина со свининой. Измельченный пучок кинзы, столько же укропа, немного шафрана, соленый огурец, немного тертой морковки, орегано, соль, перец и одно яйцо перемешать с фаршем. Отварить четыре яйца. Разложить пищевую пленку и выложить на нее мясной фарш. Равномерно распределить. Очистить яйца. Прямо целые раскладываем на фарше в один ряд. При помощи пленки, приподнимая ее с одного конца, сворачиваем фарш так, чтобы яичный ряд оказался посередине. Скручиваем до конца, выравниваем шов, выкладываем на смазанный противень. Получившийся рулет обмазать взбитым желтком и запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 1 часа. Время от времени, чтобы рулет не утратил свою сочность, поливать горячей водой или бульоном, если такой есть.