Маринованная семга

500 г семги

сок 2 лимонов

1 луковица

2/3 ч л морской соли 

1 ч л сахара

1 ст л коньяка

1 ч л смеси черного, зеленого, белого и розового перца

Берем охлажденную (не замороженную) семгу. Режем небольшими кусками, складываем в стеклянную емкость с притертой крышкой, перекладываем кусочками репчатого лука и цветным перцем. Готовим маринад. Сок лимонов смешиваем с коньяком, добавляем соль, сахар, перемешиваем до полного растворения. Заливаем маринадом, закрываем и ставим в холодильник минимум на сутки.