Китайская капуста со щавелем и свеклой

капуста китайская - 400 г

щавель - 60 г

свекла - 2 шт.

чеснок - 2 зубчика

соевый соус - 1 ст. ложка

сок лайма - 1 ст. ложка

уксус 3%-й - 1 ст. ложка

масло оливковое - 3 ст. ложки

имбирь молотый - 1 ч. ложка

кинза рубленая - 2 ст. ложки

соль - по вкусу

Капусту промойте, удалите толстые стебли, нарежьте соломкой. Щавель промойте, обсушите, нарежьте соломкой. Свеклу очистите, натрите на крупной терке. Для заправки смешайте уксус с маслом. Добавьте измельченный чеснок, соевый соус, сок лайма, имбирь, соль. Перед подачей овощи выложите на блюдо, заправьте, посыпьте зеленью.