Картофельные палочки с сыром

5 средних картофелин 

2 яйца 

100 г панировочных сухарей 

100 г твёрдого сыра 

2-3 ст. л. муки 

растительное масло (для жарки) 

чёрный молотый перец, соль - по вкусу 

любые специи - по вкусу

Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на тёрке или пропустить через мясорубку. Добавить яйца, специи, соль, тщательно перемешать. Добавить к полученной массе просеянную муку, перемешать. Основа для картофельных палочек готова. Сыр нарезать "брусочками". Влажными руками сформировать картофельные палочки, в середину положить сыр, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с 4-х сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.