Картофельные маффины с грибами

На 24 шт 

300 мл (300 г) картофельного пюре 

200 г натурального йогурта 

50 мл растительного масла.. или растопленного маргарина 

2 яйца 

150 г жареных с луком грибов 

300 мл мука 

2 ч. ложки разрыхлитель 

щепотка соли, рубленный укроп или петрушка, тертый сыр Emmental. кунжут или мак 

Смешать картофельное пюре с йогуртом, маслом, и взбитыми яйцами. Добавить жареные грибы, рубленную зелень. Смешать сухие ингрединенты вместе и замесить тесто. Осторожно перемешать. Смазать формы (по необходимости) маслом, и наполнить тестом. Посыпать сверху тертым сыром , кунжутом или маком. Выпекать при 200 С 15- 20 мин на среднем уровне духовки.