Драники с рыбой

картофель — 1 кг

яйца — 2 шт.

лук репчатый — 1 шт.

оливковое масло

соль, перец

соленый лосось — 200 г

сметана — 4 ст.л.

хрен — 1 ст.л.

шнит-лук (или зеленый)

На терке трем лук, затем картофель. У натертого картофеля хорошо отжимаем лишний сок. Взбиваем яйца, солим, поперчим и хорошо перемешаем с картофельной смесью. Жарим драники на прогретой сковородке с оливковым маслом. Приготовим пасту из лосося: в блендер положим лосось, сметану и хрен, измельчим до средней консистенции. Нарежем шнит-лук (можно зеленый) и перемешаем с лососевой смесью. Чайной ложкой выложим пасту на готовые драники. По вкусу добавим красную икру.