Бутерброд-гриль с шампиньонами и сыром

Луковица (маленькая) - 1 шт

Шампиньоны - 220 г

Чеснок - 2 зубчика

Тимьян - 1 чайная ложка

Белое вино (или бульон) - 1/4 стакана

Соль, перец - по вкусу

Петрушка - 1 столовая ложка

Тертый сыр - 200 г 

Хлеб - 4 куска

Оливковое масло - 1 столовая ложка

Сливочное масло - 2 столовых ложки

Обжарьте на оливковом масле лук (5-7 минут). Добавьте чеснок и тимьян. Через минуту выложите грибы и готовьте 10-15 минут до золотистого состояния. Влейте вино и готовьте пока вся большинство жидкости не исправится. Поперчите, посолите. Снимите с огня. Всыпьте тертый сыр и перемешайте с горячими грибами, чтобы он расплавился. Каждый кусок хлеба смажьте сливочным маслом с одной стороны и обжарьте промасленной стороной. Выложите грибную начинку на один кусок и закройте вторым куском хлеба обжаренной стороной вверх. Готовьте на гриле до золотистой корочки (2-4 минуты на каждую сторону).