Тайские рыбные котлеты

филе трески — 250 граммов

яйцо — 1 штука

паста карри — 2 столовые ложки

кафрский лайм — 6 листьев

рыбный соус — 2 столовые ложки

сахарная пудра — 1 чайная ложка

кукурузная мука — 1,5 столовых ложек

зеленые бобы — 25 граммов

кориандр — 1 чайная ложка

кукурузная мука — 1,5 чайных ложек

масло растительное — по вкусу

сладкий соус чили — по вкусу

Смешайте рыбу, яйцо, пасту карри и листья лайма до состояния пасты в блендере. Переместите пасту в чашку, добавьте рыбный соус, сахар, кукурузную муку, зеленые бобы и кориандр. Хорошо перемешайте, затем сформируйте в небольшие котлеты, около 5 см в диаметре и 1 см толщиной. Нагрейте масло в казане или толстостенной кастрюле на среднем огне. Пожарьте котлеты небольшими партиями около 5 минут, переворачивая в процессе приготовления. Высушите котлеты бумажными полотенцами. Сохраните горячими. Сервируйте тайские рыбные котлеты сладким соусом Чили.