Семга в фольге

- 4 куска сёмги (филе без костей, но с кожей)

- 1 ст. л. оливкового масла

- 2 ст. л. рубленой зелени петрушки

- 2 ст. л. рубленой зелени укропа

- 2 ст. л. ягод красного перца

- 2 ст. л. не острой горчицы

- 1/2 ч. л. цедры лайма (или лимона)

- 2 ст. л. вермута

- соль

- немного сока лайма

- 1 зубчик чеснока (мелко порубить)

Четыре листа пищевой фольги смазать оливковым маслом. Филе сёмги быстро ополоснуть под струёй холодной воды, промокнуть бумажными полотенцами и выложить кожей вниз на фольгу. Смешать все составляющие маринада, равномерно распределить его по кускам филе. Завернуть фольгу не слишком плотно, чтобы куски рыбы находились в фольге свободно, но края фольги были достаточно плотно закрыты. Выложить пакетики с рыбой на противень, запекать в предварительно нагретой до 170 С духовке примерно 25 минут. Приятного аппетита!