Рыба под сливочным соусом с зеленью

Горбуша (или любая другая рыба) — 700 г 

Вино белое сухое — 1 стак. 

Желток яичный — 3 шт 

Сливки — 100 мл 

Крахмал — 1 ч. л. 

Щавель — 1 пуч. 

Укроп — 1/2 пуч. 

Сельдерей — 1/2 пуч. 

Петрушка — 1/2 пуч. 

Лук зелeный — 1/2 пуч. 

Базилик (по желанию) — 1/2 пуч. 

Сок лимонный — 2-3 ст. л. 

Масло растительное — 3 ст. л. 

Специи (соль, перец - по вкусу)

Зелень промыть и нарезать, обжарить всю в растительном масле. Влить стакан вина, сверху положить рыбу. Посолить и поперчить её. Добавить 1-2 ложки лимонного сока или по вкусу (в зависимости от того, сколько взяли щавеля). Тушить на медленном огне до готовности рыбы. Соус: Сливки, три желтка и крахмал соединить, взбить. Добавить лимонный сок. На медленном огне довести соус до загустения. Готовым соусом полить рыбу, довести до кипения и отключить. Охладить и подавать холодной.