Рильет из лосося

300 г. свежего лосося без кожи

100 г. лосося холодного копчения

2 столовые ложки измельченного зеленого лука

1 столовая ложка измельченного укропа

2 столовые ложки лимонного сока

50 г. сливочного масла

100 мл. густых сливок или сметаны

1 небольшое яблоко

соль

перец

несколько капель соуса табаско

Свежий лосось сварить на пару или обжарить, не подрумянивая. Остудить и измельчить вилкой. Копченый лосось порезать мелкими кубиками. Размягченное масло смешать со сливками или сметаной, лимонным соком, луком и зеленью. Добавить оба вида лосося. Хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Яблоко очистить от кожи и семян, порезать очень мелкими кубиками, добавить в рильет. Поставить рильет в холодильник минимум на час. Подавать с тостами.