Морской язык тушеный с овощами и пряной заправкой (Фото-рецепт)

Морской язык замечателен со всех сторон, с точки зрения питания. Почти без костей, имеет в готовом виде нежный вкус и не очень жирный. К тому же невероятно полезен для диетического и детского питания, так как относится к разряду малокалорийных продуктов.

Главное для покупателя, это не перепутать данную рыбку с пангасиусом, но к нашему сожалению и грубо говоря, несчастью, нас вводят в большое заблуждение работники торговли, выдавая одно за другое. Если коротко сказать о пангасиусе, то сегодня точно известно, что его употребление поражает многие внутренние органы, так как мясо этой рыбины перенасыщено бактериями, ядами и тяжелыми металлами. В интернете можно найти более подробную информацию, что, как и откуда.

Простому человеку (потребителю) отличить филе одного сорта от другого можно. У пангасиуса оно вытянутое, длинное. У языка филе более овальной формы. Хорошо, если в продаже одновременно можно встретить два вида, в этом случае разница видна очень хорошо.

Если вам удалось приобрести морской язык, потушите его с овощами и пряным маринадом, очень вкусно получается!

1. морской язык – 950 г (+/-)
2. сладкий перец – 2 стручка
3. маслины без косточек – 30 шт.
4. помидоры – 4 шт.
5. зеленый горошек – большая горсть
6. растительное масло
7. петрушка – маленький пучок
8. паприка молотая – 1 ч. ложка
9. зира – 1 ч. ложка
10. кориандр – 1 ч. ложка
11. молотый чили – пол чайной ложки
12. чеснок – 2 дольки
13. луковица
14. лимон (цедра + сок 1 ст. ложка)
15. оливковое масло – 4 ст. ложки
16. соль