Горбуша запеченая в духовке с ананасами

500гр. филе горбуши,

1б. консерв. ананасов.

1морковка,

1луковица,

500гр. твердого сыра,

80гр, майонеза,

соль и перец по вкусу,

растительное масло.

Филе горбуши разрезать на кусочки. Морковь натереть на кр. терке. Сыр натереть на мелкой терке. Лук мелко нарезать и слегка обжарить на раст. масле, затем добавить морковь и жарить еще 3 минуты. На противень выложить филе горбуши,посолить,поперчить. Сверху на каждый кусочек выложить кольца ананаса,1-2 ст. ложки луково-морковной смеси, полить майонезом. Запекать в духовке 25 минут при 190 С. За 5 минут до готовности полить рыбу ананасовым соком и посыпать сыром, потом в духовку до расплавления сыра.