Тушеная телятина с овощами

100 гр филе постной телятины

1 лук порей белая часть 70 гр

1 морковь

60 гр брокколи

2 ст.л оливковое масло

0.5 ч.л молотая копченая паприка

1/4 ч.л молотый имбирь

1/4 ч.л молотый кардамон

1/4 ч.л молотый мускатный орех

1 лавровый лист

соль по вкусу

500-600 мл овощной бульон

Мясо нарезать небольшими кусочками. Обжарить на оливковом масле. Налить бульон 500 мл, убавить огонь и готовить до готовности мяса. Бульон в тот момент должен испариться. Добавить к мясу нарезанную морковь, обжарить, добавить брокколи разделенную на соцветия, нарезанный кольцами лук порей обжарить, приправить специями,солью и лавровым листом. Налить при необходимости ещё около 100 мл бульона. Закрыть крышкой и готовить до готовности. Готовое блюдо можно полить лимонным соком!