Цыпленок запеченный с картофелем

2 цыпленка весом по 500 гр или курица 1 кг

картофель 1 кг

маринад: 

чеснок 6 зубчиков(через пресс)

1/3 стакана оливковое масло

2 ч.л острая копченая паприка

ямайский душистый перец allspice 1 ч.л

3 ст.л лимонный сок

1 ст.л мёд

1 ч.л сушеный эстрагон(или любые другие травы)

соль по вкусу

Цыплят помыть, обсушить бумажным полотенцем. Посолить внутри и снаружи. Картофель очистить и нарезать. Смешать все ингредиенты для маринада. Натереть цыплят и смазать маринадом картофель,связать ножки у цыплят,крылышки заправить за спинку и оставить на 1 час. В форму для запекания положить цыплят и картофель,подлить по краям 50 мл воды,прикрыть фольгой и запекать в предварительно разогретой до 200 гр духовке 1 час 15 минут. После фольгу убрать и запечь ещё около 20-30 минут, поливая образовавшимся бульоном. Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки,можно добавить как я обжаренные на сухой сковороде орешки пинии. Подать с салатом и натуральным йогуртом.