Свиные рёбрышки

Свиные рёбрышки – 1 кг

Соевый соус – 4 ст. л.

Томатная паста – 1,5 ч. л.

Горчица – 2 ст. л.

Паприка (молотая), чёрный молотый перец – по ½ ч. л.

Чеснок – 2 дольки

Приправа "карри" – 1 ч. л.

Розмарин, тимьян, соль – по 1/4 ч. л.

Рёбрышки вымыть, обсушить, нарезать вдоль костей порционными кусочками. Для маринада: чеснок очистить, пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке, смешать в миске молотую паприку, розмарин, приправу "карри", тимьян, соль и чёрный молотый перец, добавить соевый соус, горчицу, томатную пасту и чеснок, перемешать маринад до однородности. Свиные рёбрышки залить маринадом, перемешать, чтобы маринад равномерно распределился, переложить рёбрышки вместе с маринадом в рукав для запекания, рукав плотно завязать в двух сторон и убрать ребрышки в рукаве в холодильник на час. Свиные рёбрышки вынуть из холодильника, переложить рукав с рёбрышками в форму для запекания, сделать в рукаве несколько маленьких проколов иголкой или острым ножом, поставить форму в нагретую до 160 градусов духовку на 50 минут, затем температуру увеличить до 180 градусов и запекать рёбрышки ещё 10-15 минут. Готовые рёбрышки вынуть из духовки и дать постоять ещё 15 минут.