Свиные отбивные, панированные в травах

Свиные отбивные (без костей и жира) – 4 шт

Дижонская горчица – 2 столовых ложки

Панировочные сухари – ½ стакана

Свежий тимьян (рубленный) – 1 столовая ложка

Свежая петрушка (рубленная) – 1 столовая ложка

Соль – 1/8 чайной ложки

Молотый черный перец – 1/8 чайной ложки

Оливковое масло – 1 столовая ложка

Нагрейте духовку до 230 градусов. Каждую отбивную намажьте горчицей. Панировочные сухари, тимьян, петрушку, соль и перец смешайте и обваляйте в этой смеси отбивные. Обжарьте на сковороде на сливочном масле с одной стороны отбивные до золотистой корочки. Переверните отбивные и поставьте в духовку (в чугунной сковороде) на 8 минут. Подавайте. Приятного аппетита!