Свинина в кисло-сладком соусе

300 г. свинины,

50 г. болгарского перца,

50 г. груши,

50 г. манго,

1 ст. ложка меда,

100 мл. сливового вина,

50 г. растительного масла,

10 г. ростков сои,

соль, специи.

Свинину нарезать тонкой соломкой, легче всего это сделать, когда мясо слегка подморожено. Грушу и манго нарезать ломтиками, болгарский перец - соломкой. Обжаривать свинину, фрукты и перец на сильно разогретой сковороде, постоянно перемешивая, около 10 минут. Приправить специями, посолить и влить вино с разведенным в нем медом. Убавить нагрев и тушить еще около 10 минут, пока соус не начнет густеть. В конце приготовления положить нарезанные ростки сои. По вкусу можно добавить чеснок или свежий перец чили.