Отбивная по-царски

600 г. телячьего окорока, 

40 г. растительного масла для жарки, 

100 г. ветчины или колбасы, 

80-100 г. сыра, 

20 г. сливочного масла, 

помидоры, 

сладкий перец, 

зелень петрушки, 

соль

Берем средние ломтики мяса и зачищаем, отбиваем, посолим, затем обжарим, а потом уложим на огнеупорную сковородку и польем соком, получившимся при жаренье. Сверху на отбивную положим ломтик ветчины либо колбасы, а еще выше добавим - небольшой ломтик сыра, польем все немного маслом и поставим запекаться в духовке на пять минут. Подаем приготовленную отбивную с овощами, украшаем веточками молодой петрушки или укропа.