Окорочка запеченные в маринаде из хурмы (Фото-рецепт)

Мы чаще привыкли есть хурму в свежем виде, не правда ли? Некоторые ее добавляют в салаты или просто нарезают ломтиками и едят со сливками или поливают соком лимона и посыпают слегка сахарком. Хурма отличный продукт для приготовления многих пирожков, пирогов и другой выпечки. А еще очень вкусными получаются куриные окорочка, запеченные в маринаде из этого фрукта.

Кстати, во многих странах популярны напитки из хурмы, такие как вино и пиво, а обжаренные семена отлично заменяют кофейные зерна.

Интересно, что долгое время в Европе хурму считали несъедобной, но только до того момента, пока не попробовали зрелые плоды. Ведь созревает она поздно, в конце осени и именно тогда утрачивает свои вяжущие свойства. Но, небольшая поправочка – если из сушеного фрукта сварить компот, эти свойства проявляются вновь.

С хурмой очень вкусно можно приготовить восточный плов. Мясо на косточке обжаривается до готовности, затем вынимается из казана. В нем готовится рис с овощами. Отдельно припускается мякоть хурмы. При подаче на тарелку выкладывается смесь из риса и овощей, мясо и хурма, а сверху щедро присыпается корицей. Очень сытно и аппетитно. На кило мяса нужно около 300-сот грамм хурмы и пол кило риса.

Вкусный салат с хурмой готовится очень просто, например, обжаривается 100 грамм бекона кусочками. Одна крупная спелая хурма нарезается брусочками. Салат радиччио нарезается полосками. Все перемешивается и заправляется смесью из оливкового масла и винного уксуса. Экспериментируйте и находите свои вкусы.

1. куриные окорочка около 1 кг
2. лук - 2 головки
3. крупная хурма – 1 шт.
4. соевый соус – 1 ст. ложка
5. перец молотый – половина чайной ложки
6. горчица – 1 ст. ложка
7. соль около 1 ст. ложки (плюс/минус)