Мясо с овощами и молодым картофелем

-Мясо (у меня свинина не жирная)-1 кг

-Кабачок-500 гр

-Помидор-300 гр

-Лук-200 гр

-Молодой чеснок- 3 шт

-Морковь-200 гр

-Картофель-1 кг

-Специи, соль

-Зелень

Чеснок посечь и вкинуть в казан с нагретым маслом. Затем добавить лук, порезанный полукольцами. Когда лук станет прозрачным, добавить морковь и тушить все минуты 3. Кабачок порезать кубиками и всыпать в казан, тушить все 5 минут. Добавляем помидоры. А затем мясо. Все накрыть крышкой и тушить все на очень медленном огне 40-50 минут. Затем вкидываем молодой картофель.Если жидкости мало,то можно долить чуток кипятка. Посолить,поперчить. Накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля. Подавать посыпав зеленью. У меня был укроп.