Мясные фрикадельки по-турецки

Фарш из индейки 500 г 

Свиной фарш 200 г

Сухари Панировочные 0,2 ст. 

Яйца 1 шт.

Яичный белок 1 шт. 

Лайм 1 шт.

Каштан 110 г 

Острый соевый соус 2 ст. л.

Кунжутное масло 2 ст. л. 

Кинза 50 г

Корень имбиря 1 шт. 

Чеснок 4 зуб.

Мёд 1 ст. л. 

Соус Ранч 1 ч. л.

Майонез 150 мл 

Сок лайма 1 ст. л.

Разогреть духовку до 260 С. Подготовить два противня, смазать маслом. Смешать все ингредиенты с большой миске. Все тщательно перемешать. Скатать из получившейся смеси шарики, разместить фрикадельки на противень. Выпекать в духовке приблизительно 15 минут. Для соуса: смешать майонез с соусом Хойсин, с соком половины лайма, и чайной ложкой соуса Срирача. Фрикадельки подавать с соусом.