Курица в пивном соусе

1 курица, 

4 ст.л. растительного масла, 

20 мл. джина, 

0,5 л светлого пива,

4 можжевеловых ягоды, 

соль, черный перец, 

100 г шпика, 

2 луковицы, 

100 г шампиньонов, 

4 ст. л. рубленой петрушки, 

200 г жирной сметаны

Курицу разрезаем на 4 части и обжарим в горячем масле, через 5 минут поджигаем джин и поливаем курицу. Затем курицу вынуть из сковороды, в оставшийся жир залить пиво, добавить размять можжевеловые ягоды. Посолить, поперчить. Мелко нарезанный шпик и лук обжарить в оставшимся жире, добавить в пивной соус. Выложить в сковороду с соусом курицу, тушить на медленном огне 70 мин. В последние 15 мин добавить мелко нарезанные шампиньоны. Перед подачей на стол курицу посыпать петрушкой. Соус заправить сметаной и подавать отдельно от мяса.