Курица в лимонном соусе (Фото-рецепт)

Запеченная курица всегда считалась, и будет считаться блюдом из категории «выручалок». Его всегда можно приготовить и для ужина в узком семейном кругу и для большого праздника, так как существует рецепты, по которым запечь курицу можно очень быстро.

Это можно сделать как с начинкой, так и без нее, а пример этому запеченная курица в лимонном соусе. Блюдо это легкое по приготовлению, так как птицу даже мариновать не нужно. Технология готовки заключается в предварительном обжаривании всей тушки и последующем запекании в духовом шкафу.

Хочется обратить внимание на использование посуды. Лучше всего подойдет керамическая емкость, так как в ней продукты нагреваются равномерно. В металлической посуде курица может пригореть. Кстати, для того чтобы запечь курицу без начинки используют конусообразные формы, но в том случае, если позволяют размеры духовки. У меня, к сожалению, духовка небольшая и приходится готовить курицу в керамике.

Самое насыщенное и вкусное мясо у охлажденной или парной курицы. Замороженную птицу так же можно запечь, и вкусно будет без сомнения, но не так. Поэтому, если есть возможность приобрести курицу из первых двух вариантов, покупайте, готовьте и ешьте с удовольствием.

1. курица – 1,200
2. головка лука
3. чеснок – 2 дольки
4. лимоны мелкие – 2 шт.
5. петрушка – пучок
6. сливочное масло – 60 г
7. оливки – горсть
8. оливковое масло – 2 ст. ложки + для жарки
9. шафран – 2 ч. ложки
10. имбирь свежий – 1,5 ст. ложки
11. черный перец молотый
12. корица молотая – 1 ч. ложка