Котлеты из индейки с грибной начинкой

фарш индюшиный (можно куриный) — 500 г

шампиньоны (или другие грибы) — 300 г

репчатый лук — 2 шт.

растительное масло

панировочные сухари

соль, перец — по вкусу

Лук и грибы очистить и мелко нарезать. Слегка посолить и жарить, пока не испариться вся жидкость. Из фарша сделать небольшую лепешку. На середину выложить начинку. Сформировать котлету и обвалять в сухарях. Обжарить котлеты на растительном масле с обеих сторон. Котлетки готовы.