Говядина, тушеная с черносливом

0,5 кг говядины;

150-200 г чернослива;

1 крупная луковица;

Соль, перец, приправы.

Говядину порезать кубиками, лук – четверть кольцами. На сильном огне, в небольшом количестве растительного масла обжарить говядину до румяного цвета, затем огонь уменьшить, добавить лук, долить воды (примерно 1 стакан) и тушить мясо под крышкой 1 час. Всыпать чернослив, посолить, поперчить, посыпать приправами и тушить еще минут 30. Если соус не достаточно загустел, подержать мясо на огне без крышки.Лук полностью разварился, превратившись в соус.