Закусочные блинчики с семгой

Взбить миксером 

2 яйца с

0,5 ч.л.соли, 

1 ст.л.сахара,

доб.1 ст.л.сметаны,

1 ст.л.раст. масла,

0,5 л пива , 

300 г просеянной муки,

все размешать, дать постоять 15 мин., влить стакан кипятка (или меньше, нужно, чтобы тесто было жидким), хорошо размешать. Жарить на раскаленной сковороде, смазывая кусочком сала через 5 штук.  Смазать каждый блинчик смесью сметаны с майонезом (или чем-то одним), разложить кусочки вареной семги (лосося,форели), нарезанный кубиком соленый (маринованный) огурец, мелко нарезанный лук, зелень, молотый черный перец, свернуть рулетом.