Блинчики-пирожки

2 яйца

200 г творога 

300 г муки

500 мл кислого молока

1 ч.л соды

1/4 ч.л соли

2 ч.л сахара

2 больших яблока

горсть распаренного изюма

сахар, корица

Творог взбить с яйцами, добавить соль, сахар и половину молока. Добавить муку и размешать, чтоб не было комочков. В оставшееся молоко добавить соду, хорошо перемешать и влить в тесто. Взбить все вместе тщательно. Разогреть сковородку. Жарить на небольшом огне. Налить половничек теста (круг 15 см примерно) и накрыть крышкой. Как только будет заметно, что низ блинчика зажаривается - положить в центр начинку и аккуратно, помогая лопаточкой сложить блинчик пополам - тесто послушное и легко сворачивается, чуть прижать края друг к дружке. Накрыть сковороду крышкой на 1-2 минуты, далее перевернуть блинчик и снова накрыть крышкой.