Фрикадельки с картофельной корочкой

Ингредиенты для приготовления:

Рецепт приготовления:
Булку размочить в холодной воде. Лук мелко нарезать. Фарш, 1 яйцо, лук и   отжатая булочка хорошо перемешиваются руками.

Добавить соль, перец. Из этой массы делаем 6-8 фрикаделек-котлеток. Оставшееся   яйцо разделить.

Картофель очистить и   натереть на крупной терке. Белок смешать с горчицей, посолить и смешать с   натертым картофелем. Фрикадельку окунаем в желток   и затем обваливаем в картофельной массе, так чтобы мяса не было видно и хорошо   картофель прижимаем. Кладем на разогретую   сковородку с маслом и обжариваем на маленьком огне с каждой стороны приб. по 8   минут до золотистого цвета. Все, к гарниру   хорошо овощи.

Как разнообразить обычные котлеты:

1. Вместо булки можно положить 1-2 ст.л. творога.
2. Внутрь фрикадельки-котлеты можно положить: нарезанный квадратами сыр,  фрукты или овощи, оливки, орехи и все что вам   ваша фантазия подскажет. Просто вдавить и залепить фаршем.
3. Положить в фарш горчицу - от 1 ч. л. до 2 ст.л., по вкусу.
Так же можно   добавлять от 0,5 ч.л. до 1 ч.л. молотой сладкой паприки.