Пирожные с розовым грейпфрутом

Ингредиенты для приготовления:
На 6 порций:
175 гр простой муки
90 гр замороженного несоленого масла, мелко порезанного
50 гр сахарной пудры
1 яичных желток

Грейпфрутовая начинка:
2 яйца
4 яичных желтка
100 мл сока розового грейпфрута (около 2 фруктов)
1 лимон, цедра и сок
150 гр холодного, несоленого масла, порезанного кубиками
110 гр сахарной пудры

Для украшения :
200 гр крем фреш
сахарная пудра

Рецепт приготовления: