Блюдо с морепродуктами

Ингредиенты для приготовления:
На 6 порций:
Для соуса альоли:
1 зубчик чеснока
1/2 ч л соли
200 гр майонеза
2 ст л оливкового масла
1/2 ч л лимонного сока
10 гр петрушки, нашинкованнонй
молотый черный перец

Для блюда:
1 свежее филе лосося без кожи и костей (примерно 750 гр)
1 лавровый лист
1 кг картофеля целиком
250 гр замороженных очищенных креветок, разморозить
250 гр тигровых креветок, отваренных и очищенных

Подавать:
Дольки лимона и лайма

Рецепт приготовления:
1.    Для альоли раздавяить чеснок и соль плоской стороной ножа. Добавить в майонез и перемешать. Взбивая, тонкой струйкой влить оливковое масло.

2.    Перемешать с лимонным соком и петрушкой, приправить черным перцем. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике до надобности.

3.    Для блюда с морепродуктами, порезать лосось пополами  положить в низкую кастрюлю с лавровым листом. Залить холодной водой, довести до кипения, накрыть крышкой и варить 5 мин.

4.    Снять кастрюлю с огня, оставить лосось в воде на 30 мин. Достать из воды лопаткой и положить на большое блюдо, чтобы он остыл перед тем, как вы его поломаете вилкой на кусочки. Выбросить лавровый лист и воду, в которой он варился.

5.    Отварить картофель в подсоленной воде 15-18 мин до готовности. Слить и отложить.

6.    Разложить лосось, картофель и креветки на блюде, поставить вазочку с альоли. Подавать с лимоном и лаймом.