Омлетный торт с грибами

Ингредиенты для приготовления:

Рецепт приготовления:
Поджарить 3 омлета. На заворачивая края, переложить их на блюдо,   чередуя между ними слой начинки из жареных грибов.

Для начинки свежие, консервированные (но не маринованные) , или   сушеные и отваренные грибы мелко нарезать, протушить в масле, добавив   измельченный репчатый или зеленый лук. Перед окончанием тушения   посолить, поперчить, добавить 1-2 ст. л. сметаны.

Положить горячую начинку на омлеты, за исключением верхнего слоя -   его посыпать тертым сыром. Омлетный торт полить растопленным маслом и на   несколько минут поставить в горячую духовку, чтобы сыр слегка   подрумянился.

Готовый торт нарезать порционными кусками.

К такому омлету   можно подать листья зеленого салата, заправленные лимонным соком,   оливковым маслом, щепоткой соли и сахара.
Подойдет к нему и сухое   красное вино.