Клубничный торт

Ингредиенты для приготовления:

Рецепт приготовления:
Муку просеять на доску, добавить сахар, маргарин, яйцо, соль и быстро вымесить   гладкое песочное тесто. Завернуть его в пленку и положить на час в   холодильник. Духовку нагреть до 200 градусов. Форму (примерно 26 см диаметром)   смазать жиром.
Хорошо охлажденное тесто раскатать на доске в пласт примерно 2-3 мм. Толщиной.
С помощью скалки поднять со стола, покрыть им форму для торта, прижать края и   срезать лишнее тесто. Выложить бумагой1 для выпечки и высыпать на нее горох   (это чтобы дно не вздувалось при выпечке).
Выпекать на средней полке духовки примерно 20 минут. Немного остудить, убрать   горох и бумагу.

Для начинки: клубнику вымыть, потом очистить (это вообще везде _золотое_  правило_ - клубнику СНАЧАЛА моют, только ПОТОМ чистят, чтобы вкус не   испортился). Размять до консистенции пюре (лучше миксером). Взбить до густоты   сливки с сахаром. Влить туда же клубничное пюре. Разбухший желатин   растворить, подогревая в воде (но не доводя до кипения!) и залить в   клубнично-сливочную массу. Перемешать.

Распределить массу на остывшем корже и разровнять. Поставить в холодильник на   10-15 минут, чтобы она начала твердеть.

Для верхнего слоя: клубнику вымыть, очистить, все ягоды разрезать пополам и   разложить поверх уже застывшей массы. Приготовить желе-заливку для торта   (инструкция на упаковке) и кисточкой смазать ею клубнику.

Сливки взбить до густоты (чтобы не опали быстро, лучше добавить закрепитель   для сливок или подавать торт немедленно), по краю торта с помощью   кондитерского шприца нанести розетки (или цветочки. Или сделать сеточку, как  фантазия захочет) и посыпать измельченными фисташками (не обязательно).