Свекла пряная

Ингредиенты для приготовления:
Свекла столовая - 3 кг,
яблочный сок - 1,2 л,
кориандр молотый - 2 ст. ложки,
сахар - 100 г, соль - 20 г.

Рецепт приготовления:
Мелкую темноокрашенную свеклу вымыть, отварить, очистить и нарезать крупными кусками. В яблочном соке растворить сахар, соль и бланшировать в нем свеклу в течение 3 мин. Затем уложить свеклу в банки, добавить в них кориандр, залить кипящим соком, в котором бланшировалась свекла, накрыть банки крышками и закатать.