Холодный дынный суп с лимоном

Ингредиенты для приготовления:
На 2 порции:
1 спелая дыня Галия, порезанная на четвертинки
сок 1/2 лимона
2 ст л сухого хереса (шерри)
несколько капель оливкового масла Extra Virgin с лимоном

Рецепт приготовления:
Для такого супа понадобится самая ароматная дыня, которую вы сможете достать.

1. Очистить дыню от корки и выбросить семсна. Порезать мякоть на кусочки и взбить в кухонном комбайне или блендере в пышную пенистую массу. Перелить в миску, добавить лимонный сок, херес и приправить по вкусу.

2. Поставить в холодильник как минимум на 1 час или до 12 часов.

Побрызгать суп лимонным оливковым маслом и подавать с подсушенным хлебом фокача.

На заметку