Лазанья классическая

Ингредиенты для приготовления:

Рецепт приготовления:
  МЯСНОЙ СОУС
В кастрюльке с толстым дном нагреть оливковое масло. В него   положить мелко нарезанный лук и чеснок. На небольшом огне томить до   прозрачности лука. Прибавить огонь и добавить морковь и сельдерей, нарезанные   соломкой. Тушить 5 минут. Положить фарш и ветчину, довести массу до   светло-коричневого цвета. Влить вино, тушить 10 мин. В последнюю очередь влить  в соус помидоры, мелко порубленные вместе с соком из банки. Все вместе тушить   на небольшом огне около 40 минут.

  БЕШАМЕЛЬ
На сковородке растопить сливочное масло, всыпать в него муку и слегка   поджарить до орехового запаха. Отдельно вскипятить молоко, всыпать в него   щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Дать настояться 10 мин. Лаврушку  вынуть и тонкой струйкой, помешивая, вливать молочную смесь в нагреваемую   сковородку с мукой. Как только общая смесь начнет закипать - она готова.   Слегка посолить.

В форму для запекания - высокую налить немного мясного соуса. Закрыть листами   сухой лазаньи. Налить еще один слой мясного соуса, сверху - бешамель, посыпать   пармезаном, снова листы лазаньи, и так продолжать до того момента, как   закончится мясной соус. Сверху него положить листы лазаньи, полить последней   порцией бешамели и посыпать пармезаном. Поставить в духовку, нагретую до 180   градусов Цельсия и запекать около 40 минут до образования коричневатой   корочки.

Приятного аппетита.