Борщ с квашеными яблоками

Ингредиенты для приготовления:
Кости - 100 г, яблоки квашеные - 40 г, свекла - 80 г,   картофель - 100 г, капуста - 100 г, лук репчатый - 20 г,   сметана - 20 г, масло топленое - 10 г, уксус 3%-ный - 5 г,   мука - 5 г, зелень, соль.

Рецепт приготовления:
Нарезанную соломкой свеклу тушить до полуготовности с   добавлением топленого масла, бульона, уксуса и соли. В   процеженный костный бульон положить нарезанный дольками   картофель, довести до кипения, добавить нарезанные   соломкой квашеные яблоки, капусту, свеклу, поджаренную с   луком муку, соль и варить до готовности. При подаче в   тарелку с борщом положить сметану и посыпать зеленью.