Борщ из сушеных овощей

Ингредиенты для приготовления:
Свекла - 10 г, капуста - 19 г, картофель - 16 г, морковь -  2 г, белые коренья - 0,6 г, лук - 4 г, томат-пюре - 15 г,  мука - 3 г, маргарин столовый - 10 г, сахар - 5 г, уксус   3%-ный - 8 г, сметана - 10 г, зелень.

Рецепт приготовления:
Сушеные свеклу, картофель, лук замочить отдельно в   холодной воде; вместе замочить морковь и белые коренья.
Через 2-4 часа морковь и белые коренья, лук и свеклу   откинуть и спассеровать с жиром. Пассерованные овощи   положить в бульон или воду, добавить картофель, капусту и   варить. За 10-15 минут до окончания варки заправить борщ   белым соусом, солью, сахаром и уксусом.
Если борщ готовят на грибном бульоне, то присоединить   шинкованные сваренные грибы, чернослив, из которого следует   удалить косточки, и т. д.
Подавать борщ со сметаной и зеленью.