Песто с жаренным миндалем и травами

Ингредиенты для приготовления:
На 8 порций:
50 г целых ядер миндаля
50 г плосколистной петршки
1 толстый кусок черствого белого хлеба
2 ст л лимонного сока
1-2 зубчика чеснока
200 мл оливкового масла

Рецепт приготовления:
1. Поджарить миндаль под горячим грилем в течение нескольких минут.

2. Положить петрушку в кухонный комбайн. Срезать корки с хлеба и выбросить, добавить хлеб в кухонный комбайн с лимонным оском и чесноком. Порубить.

3. Добавить миндаль и оливковое масло, взбить до образования однородной пасты. Подавать с макаронами, овощами на барбекю или курицей.